Une grande partie de l’histoire de Maurice est liée à la canne à sucre. Alors que l’industrie est en déclin, il y a encore de nombreux champs de canne à sucre et de vieilles usines à travers l’île. Levez-vous tôt pour observer les planteurs travailler dans les champs et apprenez avec eux à couper la canne de manière traditionnelle, à l’aide d’une machette. Faites une pause avec les planteurs et profitez d’un déjeuner à emporter dans un traditionnel tiffin. Ces petits contenants en métal empilés sont très utilisés en Inde. Après un verre de jus de canne à sucre rafraîchissant, apprenez à préparer un cocktail à base de rhum au bar de l'hôtel.